Pollo coi peperoni

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 persone

• 800 g di pollo a pezzi
• 100 ml di polpa di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 20 g di burro
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• timo fresco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

80 min · Facile

Preparazione

1. Per cucinare il pollo ai peperoni, mondate i peperoni, eliminate il picciolo, semi e filamenti. Tagliateli a listarelle non troppo fini. In una casseruola fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio e nel burro. Aggiungetevi il pollo a pezzi e fatelo rosolare uniformemente.

2. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro e il concentrato. Mescolate per amalgamare e fate insaporire per qualche minuto. Unite i peperoni, salate, pepate e aggiungete qualche rametto di timo. Coprite e cuocete a fiamma media per circa 60 minuti.

3. Il pollo ai peperoni è pronto. Servitelo ben caldo

secondi September 24, 2019 17:22

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