Pomodori gratinati

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 persone

- 100 gr. pane secco
- 30 gr. pistacchi sgusciati
- 4 pomodori ramati
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 2 spicchi d' aglio
- origano, maggiorana, timo
- olio evo
- sale

30 min · Facile

Preparazione

1. - tagliare a meta' i pomodori, salarli e rovesciarli su una griglia per almeno 30' in modo che rilascino la loro acqua
- sciogliere le acciughe in padella in 4-5 cucchiai d'olio
- rosolare nel sughetto di acciughe l' aglio con la buccia per poi eliminarlo
aggiungere il pane secco grattugiato un trito d' erbe brevemente tostate
- ridurre i pistacchi, qualche fogliolina di timo e 2 cucchiai d'olio in crema
- posare i pomodori su una placca da forno foderata, riempirli con il pane aromatico e coprire con la crema di pistacchi
infornare per 20' a 200°
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secondi August 24, 2020 15:33

Autore: CUCINA MODERNA LUGLIO 2020