Rotolini di coniglio alla ligure

1. Preparate le rolatine, farcendo il coniglio disossato affettato con il rosmarino e la salvia tritati grossolanamente e le fettine di pancetta.

2. Arrotolate le fettine di coniglio farcito e legatele ben strette con lo spago da cucina.

3. Arrotolate le fettine di coniglio farcito e legatele ben strette con lo spago da cucina. Spennellate le rolatine così ottenute con dell’olio aromatizzato all’aglio

4. In una padella con poco olio extravergine di oliva rosolate la carne da entrambi i lati; unite le olive taggiasche, i capperi e il cubetto I Dadi Star - Vegetale. Aggiungete poca acqua e cuocete per almeno 20 min. Lasciate raffreddare e affettate con un coltello ben affilato.