Semifreddo con spuma di torrone

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 6 persone

- 100 gr. savoiardi
- 100 gr. pistacchi spellati
- 4 tuorli
- 150 gr. torrone
- 375 gr. panna da montare
- 40 gr. zucchero di canna
- latte
- spumante dolce
- 200 gr. cioccolato fondente

50 min · Media

Preparazione

1. - sbriciolate il torrone in una casseruola e con l'aggiunta di 75 gr. di panna fatelo fondere a fuoco dolce e fate intiepidire
- montate la panna rimasta
- montate i tuorli con lo zucchero di canna
- tritate i pistacchi
- incorporate le uova con metà della panna montata il torrone fuso e 2/3 dei pistacchi, terminate con la panna rimasta
- in uno stampo rettangolare (possibilmente di silicone oppure imburrate e foderate con carta forno lo stampo)
- spennellate i savoiardi con lo spumante e utilizzate li per creare la base dello stampo
- ricoprite con uno spesso strato di crema di torrone
- alternate biscotti e crema
- riponete in freezer per 4 ore
- prima di servire spolverizzare con i pistacchi tritati rimasti ed il cioccolato fuso

dolci January 14, 2019 11:00

Autore: Donna Moderna 1996