Sorbete de limón

Video

http://www.youtube.com/watch?v=YTmg2-XUazQ

Ingredienti

- 350 gr de azúcar
- 1 l de agua
- 1 l de zumo de limón
- 100 gr de claras de huevo
- Ralladura de limón

Preparazione

1. Hervir el agua en azucar en frio.

2. En otro lado añadir la ralladura de limon al zumo y el almibar frio.

3. Conseguir la densidad deseada 15ºC baume y poner la sorbetera.

4. En la mitad agregar las claras de punto de nieve.

bevande October 19, 2013 19:10