Sorbete de limón.
Ricetta di Jesus Molina
Ingredienti
350 gramos de azúcar, 1 litro de agua, 1 litro zumo de limón, 100 gramos de claras de huevo, ralladura de limón.
Preparazione
1. -Hervir el agua con el azúcar.
2. -En otro lado añadir la ralladura de limón al zumo de limón y el almibaren frio.
3. -Conseguir la densidad deseada 15ºC baume y poner la sorbetera.
4. -En la mitad agregar las claras al punto de nieve.
bevande December 10, 2013 21:45
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