Souffle ricotta e pancetta
Ricetta di Clementina zambrini
Ingredienti per 10 persone
1kg ricotta
3 uova
200 gr pancetta
100 gr formaggio
Sale q.b.
Preparazione
1. Sbattere i tuorli e unire il formaggio affinché diventi una crema, aggiungere la ricotta e la pancetta e mischiare tutto.
Intanto montare gli albumi a neve e unire al composto con un cucchiaio evitando di smontarli.
Aggiustare di sale e infornare a 180 per circa mezz'ora.
October 09, 2013 17:39
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