Strudel di mele

1. 1- In una ciotola versate la farina integrale, l’olio di semi extravergine e mescolate fino a formare delle grosse briciole. Aggiungete anche il sale, il lievito per dolci e l’acqua, mescolate tutto fino a formare una palla. Avvolgi con la pellicola trasparente e procedete con la ricetta.

2. 2- Mescolate il pane grattugiato con la cannella, l’olio, il latte e metà dello zucchero.

3. 3- A parte sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzettini, versatele in una ciotola e aggiungete il resto dello zucchero, il liquore, la buccia di limone e una spolverata di cannella .

4. 4- Stendete la pasta in una sfoglia abbastanza sottile e rettangolare, io vi consiglio di farlo su un foglio di carta forno, in modo che poi sia facile arrotolare lo strudel.

5. 5- Spalmate sulla superficie l’impasto di pane su tutta la superficie, sopra versate le mele ed infine l’uvetta ammollata e strizzata.

6. 6- Richiudete e pennellate lo strudel con un emulsione di olio e latte, quindi infornate a 175° per 20-30 minuti.