Sushi uramaki al surimi

1. Per prima cosa prepara il riso per il sushi seguendo il tradizionale metodo giapponese. Nel frattempo taglia il surimi a listarelle lunghe e sottili, in modo da prepararlo per essere messo all’interno del rotolo.

2. Lava l’avocado, poi taglialo a metà, estrai il nocciolo e sbuccialo completamente. In seguito crea delle listarelle di circa 1 centimetro di larghezza, lunghe quanto la metà dell’avocado, utilizzando solo una metà del frutto. Fai lo stesso con il cetriolo.

3. Poi metti i semi di sesamo in una padellina e falli tostare per pochi minuti a fuoco basso. In seguito stendi l’alga Nori su un piano con la parte lucida rivolta verso il basso. Inumidisciti le mani con dell’acqua e metti sull’alga metà dose di riso in uno strato sottile, andando a filo dei bordi. Aggiungi i semi di sesamo tostati sul riso.

4. Con molta cura, gira l’alga Nori sul piano da lavoro facendo trovare il riso sotto; premi leggermente l’alga e poi disponi al centro dell’alga i bastoncini di surimi e di avocado e della maionese.

5. Infine arrotola il rotolo con attenzione, tenendolo con delicatezza dalla parte del riso. Una volta creato il rotolo, comprimi bene il riso con le mani e poi taglialo con un coltello affilato dalla lama bagnata.