Tagliatelle ai peperoni
Ricetta di Giuseppe Pipino
-tre nidi di tagliatelle di semola secche (75 grammi circa, poi vedete voi, dipemde dall'appetito)
-5 o 6 olive nere denocciolate
-prezzemolo a piacere
3 pomodorini
-1 spicchio d'aglio
- mezzo peperone giallo (o del colore che vi aggrada)
Preparazione → 5 min
Cottura → 10 min
1. tagliare i pomodorini a meta' e i peperoni a listellini
2. mettere 2 cucchiai di olio d'oliva in un tegame far indorare l'aglio mezzo minuto
3. aggiungere i peperoni e le olive e far appassire leggermente mescolando per 2 minuti
4. aggiungere i pomodorini e circa 300 cc di acqua, e sale a preferenza
5. mettere i nidi e accompagnarne l'apertura nell'acqua
6. mescolare di tanto in tanto e eventualmente aggiungere acqua se si e' consumata
a cottura ultimata aggiungere prezzemolo tritato
7. vegan, sano e gustoso [:-)]
primi, peperoni, vegan, vegetariano May 31, 2012 11:28
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buonisimo