Tarta de merengue con base de crema de limon y pasta quebrada

1. - ENCAMISAR UN MOLDE TARTA Y COLOCAR LA MASA DE PASTA QUEBRADA.

2. -COCER EN BLANCO COLOCAR LEGUMBRES SECAS ENCIMA Y METER EN EL HORNO A 190º C DURANTE 10 O 15 MINUTOS. O TAMBIÉN SE PUEDE HACER PINCHANDO CON UN TENEDOR TODA LA BASE E INTRODUCIR EN EL HORNO SEGÚN SE VE EN LA FOTO.

3. -OPCIONAL DERRETIR COBERTURA CHOCOLATE Y CUBRIR LA BASE DE LA TARTA UNA CAPA MUY FINA DEJAR ENFRIAR.

4. - COLOCAR ENCIMA LA CREMA DE LIMÓN BIEN EXTENDIDA.

5. -PREPARAR EL MERENGUE Y PONER ENCIMA SE PUEDE ESCUDILLAR CON UNA MANGA PASTELERA HACIENDO PICOS O BIEN CON UNA PALA, CUCHARA EXTENDER Y DAR FORMA COMO SE APRECIA EN LA FOTO.

6. - INTRODUCIR EN EL HORNO SOLO PARTE DE ARRIBA PARA DORAR EL MERENGUE POR ENCIMA, UNOS 7 MINUTOS APROXIMADAMENTE, HAY QUE VIGILAR QUE NO SE DORE DEMASIADO.