Tarta san marcos

1. Cortamos el bizcocho de forma que queden 2 discos.

2. Empapamos la base porosa del bizcocho con almíbar.

3. Echamos una capa de chantilly.

4. Encima echamos una capa de trufa.

5. Colocamos otro disco de bizcocho empapado en almíbar por su parte porosa .

6. Echamos una capa de chantilly y encima de esta otra capa de trufa.

7. Y arriba una capa muy fina de yema fina.

8. Por el lateral lo cubriremos con trufa y almendra en granillo tostada.

9. La parte de arriba le echaremos azúcar y la quemaremos con un soplete.

10. Finalmente decoraremos la tarta con rosetones de chantilly