Tarta san marcos

1. Cogemos el bizcocho y lo partimos de forma que queden 2 discos.

2. Empapamos la base porosa del bizcocho con almíbar.

3. Echamos una capa de chantilly.

4. Encima echamos una capa de trufa.

5. Colocamos otro disco de bizcocho empapado por su parte porosa en almíbar.

6. Echamos una capa de chantilly y encima de esta otra de trufa.

7. Una capa muy fina de yema fina.

8. Lateralmente lo cubriremos con trufa y almendra en granillo tostada.

9. La parte de arriba le echaremos azúcar y la quemaremos con un soplete.

10. Finalmente decoraremos la tarta con rosetones de chantilly.