Torta con crema al centro

1. Ingredienti

300 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova grandi
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
50 gr di cacao amaro
un pizzico di sale
latte qb

Per la crema al rum:
2 tuorli
500 ml latte
80 gr zucchero
60 gr farina
1 fiala di aroma rum

Per prima cosa si prepara la crema.
Io la faccio così: montare con le fruste i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la farina e il latte poco alla volta, infine l'aroma.
Una volta che il composto è ben montato trasferirlo sul fuoco e cuocere fino a densità desiderata.
Versare la crema pasticcera in una ciotola, ricoprirla con la pellicola trasparente (così non farà la tanto odiata pellicina) e lasciarla raffreddare.
Per la torta: montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere a seguire tutti gli ingredienti: se il composto dovesse risultare troppo denso ammorbidirlo con un goccio di latte.
Imburrare ed infarinare una teglia per ciambella.
Versare metà impasto al cacao, sovrapporre con la crema pasticcera al rum e concludere con il restante composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti.
BB