Torta di carote

4 piace 0 commenti Ricetta di Giada Bini

Torta di carote di Giada Bini - Recipefy

farina 250 g
carote 350 g
olio di semi di arachide 250 ml
zucchero di canna, 300 g
4 uova
frumina, 2 cucchiai
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di zucchero a velo
cannella in polvere, 2 cucchiaini
noce moscata in polvere, mezzo cucchiaino
sale
1 arancia

Preparazione → 15 min

Cottura → 60 min

1. Mettete lo zucchero, l'olio, due uova intere e due tuorli in una ciotola capiente; mescolate il tutto per 4-5 minuti con uno sbattitore elettrico. I due albumi avanzati metteteli in un altro recipiente, serviranno per la copertura.

2. Mettete in una ciotola la farina, la frumina, il lievito, la cannella, la noce moscata e 2 pizzichi di sale. Mischiate questi ingredienti con un cucchiaio di legno.

3. Aggiungete il contenuto della ciotola con la farina e le spezie al composto con uova e zucchero. Mescolate con lo sbattitore fino ad avere una crema liscia e omogenea. Grattugiate le carote e aggiungetele al composto mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.

4. Imburrate una tortiera e versatevi il composto. Mettetela nel forno preriscaldato a 180° e cuocetela per 1 ora.

5. Mentre la torta cuoce preparate la glassa. Aggiungete un pizzico di sale ai due albumi avanzati e montate a neve. Poi aggiungete lo zucchero a velo setacciato e mescolate il tutto con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una glassa omogenea.

6. Quando la torta è pronta fatela raffreddare e poi capovolgetela su un piatto piano. Spalmate sopra la glassa fino a ricoprire tutta la torta. Grattugiate un'arancia e aggiungete la scorza sopra la glassa.

dolci, carote February 20, 2011 09:21

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