Torta di mele

1. Si sbattono 2 uova intere con 150 gr. di zucchero, si uniscono poi 200 gr.di farina, 1 scorza di limone grattugiata e qualche cucchiaio di latte.
Si aggiungono 12 gr. di lievito in polvere sciolto nel latte tiepido, e si impasta. Si unge poi di burro una teglia adatta, abbastanza larga, si spolvera di pangrattato, e vi si versa la pasta, che poi va ricoperta con 1
kg. di mele sbucciate e tagliate a fettine. Si copre con qualche cucchiaio di zucchero, qualche fiocchetto di burro e si lascia cuocere a fuoco moderato in forno per circa 35 minuti.-