Torta di riso (senza glutine)

0 piace 0 commenti Ricetta di Caterina quercioli

Ingredienti per 12 fette (tortiera da 24cm)

200g riso originario
1l latte
scorza di un limone (tagliata intera, non grattugiata)
170g zucchero
70g burro
a piacere due cucchiai di canditi, o uvetta, o gocce di cioccolata,
o mela grattugiata
2 uova
1 busta vaniglina

40 min · Facile

Preparazione

1. Cuocere in un tegame il riso con il latte, la vaniglina e la scorza di limone.
Quando il latte è completamente stato assorbito dal riso, toglierer dal fuoco, aggiungere lo zucchero, il burro, i canditi (o quello che si è scelto di aggiungere) mescolare e lasciare raffreddare bene. Quando il composto è freddo, aggiungere le uova intere e distribuire l'impasto nella tortiera.

dolci September 28, 2013 17:41