torta salata con funghi e pate'
Ricetta di Fumo negli occhi
2 confezioni di pasta brisè - 1 confezione di funghi porcini surgelati - 150 g di patè di fegato - soffritto surgelato- timo - 2 cucchiai di maizena - 1 dl di panna - 4 uova - 20 g di pangrattato - 30 g di grana grattuggiato
- olio extravergine d’oliva - sale e pepe
Preparazione → 20 min
Cottura → 50 min
1. rosolate il soffritto con 2 cucchiai di olio, unite i funghi e cuocete per 5-6 minuti;
salate, pepate, unite un pò di timo, la maizena, la panna e continuate a mescolare.
2. lasciate intiepidire il composto, versatelo in una ciotola, unitevi 3 uova sbattute,
il pangrattato, il grana e il patè; aggiustate di sale e pepe.
3. svolgete un rotolo di brisè e, lasciando sotto la carta antiaderente presente nella confezione, foderate una tortiera da 22 cm di diametro.
Farcite con il composto ai funghi e cuocete in forno già caldo a 200°c per circa 25 minuti.
4. stendete il secondo rotolo di pasta e bucherellate il bordo con una forchetta: servirà da copertura per la torta.
5. Spennellatelo con un tuorlo sbattuto e cuocete in forno già caldo a 200°c per circa 20 minuti.
antipasti November 14, 2012 14:33
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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