Torta verde

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TORTA VERDE di emanuela - Recipefy

Per l'impasto
500 gr.farina
280 gr. acqua
100 gr. olio
Sale q.b.

Per il ripieno
750 gr. zucchine grattuggiate a julienne
1 cipolla (150gr. circa)
2 pugnetti di riso
latte q.b.
6 uova
6 cucchiai grana
maggiorana
pepe, sale
olio 4 cucchiai

Preparazione → 60 min

Cottura → 45 min

1. Mettere a bagno il riso con poco latte.

2. Preparare l'impasto e lasciare riposare.

3. Tritare la cipolla e rosolare con l'olio.

4. In una ciotola amalgamare le zucchine con le uova, il parmigiano, l'olio, il sale il pepe e la maggiorana.

5. Aggiungere le cipolla.

Dividere l'impasto in due parti, di cui una lievemente maggiore e stendere quest'ultima si di una teglia rettangolare: 34×28

6. Riempire con il ripieno e infine con il riso intriso di latte.

7. Ricoprire con l'altro foglio di pasta ripiegare i bordi, punzecchiare con la forchetta e ungere.

8. Cuocere in forno.

antipasti April 25, 2015 16:18

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