Tortelloni ai funghi porcini "affumicati" allo zafferano
Ricetta di Francesco Scali
2 confezione Tortelloni ai porcin (tipo i "gioia verde" Giovanni Rana)
100 grammi tonno affumicato
2 dita di Laphroaig (whisky "affumicato")
1 bustina / alcuni pistilli di zafferano
1 noce di burro
sale q.b.
Preparazione → 10 min
Cottura → 10 min
1. Mettete a bollire l'acqua dove verranno cotti i tortelloni. Intanto tagliate a striscioline il tonno affumicato. Fate struggere la noce di butto in una padella e metteteci il tonno: aggiungete un po' di sale (ma attenti a non esagerare) e fate soffriggere un po'. Sfumate il tonno col Laphroaig.
2. Appena l'acqua bolle versarvi i tortelloni. Subito prima di scolarli prendete un po' d'acqua di cottura e aggiungetela al tonno. Aggiungete lo zafferano, scolate i tortelloni e versateli in padella. Saltate il tutto per un minuto (facendo attenzione che i tortelloni non si rompano) e servite fumanti.
primi, tortellini, tonno affumicato January 14, 2011 21:41
Autore: Immagine recuperata da Internet
ma come si fa pensare ai tortelloni di giovanni rana ! i tortelli o tortelloni che siano sono "solo fatti in casa" ! mangiare queste schifezze ma ancor di piu' pensare di comprarle e' veramente assurdo. (nel caso non sappiate farli in casa... lasciate perdere !)
Sì, sono convinto pure io che farli in casa è meglio. Quando ne avrò di nuovo voglia puoi prepararmene un po' da te Mark?