Tortino di bresaola, rucola e parmigiano
Ricetta di Sandro
Ingredienti per 1 pezzo
1 stampino alluminio, 4 fette bresaola, 1 ciuffetto rucola, 10 gr. parmigiano a scaglie, 2 cucchiai d'olio e 1 di limone per la citronette, 1 ciuffetto prezzemolo per decorare
Preparazione → 5 min
Cottura → 0 min
5 min
·
Facile
Preparazione
1. Prendere lo stampino di alluminio e sistemarci all'interno le fette di bresaola.
Riempire internamente con un po' di rucola
chiudere le fette di bresaola
capovolgere in un piatto e cospargere con le scagliette di parmigiano
Condire con la citronette di olio e limone
decorare con il prezzemolo
secondi February 18, 2011 10:27
Autore: Sandro Bellucci
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2 commenti
Oggi volevo provarlo ma all'ultimo mi accorgo che la rucola era passata a miglior vita... Avevo una melanzana da usare e l'ho saltata in padella a cubetti piccoli. A quel punto al posto del parmigiano ho usato una ricotta salata di pecora. Uno spettacolo!
Ciao Ale Missi, mi sembra ottimo il tuo abbinamento specialmente la ricotta salata di pecora che, senza dubbio, conferisce un sapore più deciso del parmigiano. Complimenti