Uova di pasqua

1. Prendo 250g di cioccolato e lo faccio sciogliere a bagnomaria,

2. Una volta sciolto devo farlo cristallizzare facendolo raffreddare in un altra pentola e continuo a mescolare

3. Quando vedo che il cioccolato inizia a diventare un po' più denso lo metto all'interno dello stampo e lo ricopro tutto facendo scivolare il cioccolato nello stampo

4. Una volta ricoperto metto in freezer per qualche minuto
Una volta tirato fuori valuto se fare un altro strato di cioccolato dipende da quanto è spesso sul lato
Una volta pronta una metà faccio anche l'altra

5. Aspetto qualche ora,e posso chiudere l'uovo metto all'interno la sorpresa,faccio sciogliere il cioccolato e lo metto al lato del l'uovo per chiuderlo

6. Per la decorazione:
Monto l'albume e neve e aggiungo lo zucchero a velo,quando si vede che è abbastanza denso il composto posso utilizzarlo per decorare a piacere