Zuppa di verza e fagioli

Ingredienti per 4 persone

1/2 cavolo verza
250 gr di fagioli cannellini già lessati
100 gr di passata di pomodoro
80 gr di pancetta
3 patate medie
1 litro di brodo vegetale
3 cucchiai d'olio
aglio
cipolla

Facile

Preparazione

1. Tagliare a stricioline la verza.

2. In una pentola mettere a soffriggere la cipolla con l'aglio in camicia e far rosolare la pancetta.

3. Unire le patate tagliate a dadini e far cuocere un paio di minuti.

4. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per altri 5 minuti.

5. Unire i fagioli e la verza, aggiungere il brodo vegetale e cuocere per altri 15/20 minuti.

6. Spegnere il fuoco, aggiungere un filo d'olio a crudo e servire con del pane bruschettato.

secondi September 30, 2015 15:15