Zuppa inglese vegan

1. Questo è un dolce a strati si incomincia facendo una macchinetta di caffè d'orzo e si versa in un piatto fondo (dove, tra non molto, inzupperemo i biscotti), poi si procede con la crema pasticciera mettendo in un tegamino lo zucchero, la farina, la fecola, il limone e a secco si mescolano tutti bene , si accende il fuoco e si aggiunge un poco alla volta il latte di soia, si mescola bene facendo attenzione a non fare attaccare la crema in pochi minuti è pronta se ne toglie 1/3 si mette in un altro tegamino e si fa la crema al cacao (che useremo per ultimo) semplicemente aggiungendo un cucchiaio raso di cacao amaro. Si tengono ancora sul fuoco e si continuano a mescolare tutte e due, facendole ritirare ancora un attimo e alla crema praticamente a quella bianca senza il cacao si sarà anche aggiunto la scorza di limone. Si lasciano un po' raffreddare nel frattempo si bagnano (leggermente mi raccomando di non farli inzuppare troppo) i biscotti e in una teglia di vetro di piccole dimensioni si fa uno strato di biscotti inumiditi dove sopra ci si metterà uno strato leggero di marmellata, qualche goccia di liquore qua e là, uno strato di crema pasticciera, e cosi via si rifa uno strato di biscotti inumiditi nel caffè d'orzo, la marmellata, la crema altro strato di biscotti...finire con la crema cacao e le nocciole tritate cosparse sopra . Lasciare raffreddare e mettere nel frigo.