Arroz con mejillones y hongos

1. Calentamos el caldo.

2. En una paella o cazuela plana ponemos los hongos y los mejillones. Añadimos unas cucharadas de aceite y los ajos y el perejil picados, removemos para que no se nos queme y añadimos el arroz, sofreímos hasta que este un poco traslucido y añadimos el caldo.

3. Rectificamos de sal y echamos pimienta al gusto, cocemos unos 10 minutos a fuego fuerte y otros 8-10 minutos a fuego medio bajo, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.