barchette infornate
Recipe by Nicoletta Simonetti
4 melanzane medie (circa un chilo)
250 gr. di pomodori
Aglio
Origano
Basilico
Prezzemolo
Pangrattato
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 35 min
1. Tagliate le melanzane a meta' (barchetta), scavatele e conservate la polpa.
2. Scottate le barchette nel microonde per dieci minuti a potenza massima.
3. Stufate intanto i pomodori, con tre cucchiaiate d'olio, uno spicchio d'aglio, un trito di prezzemolo, basilico e la polpa delle melanzane, portando il tutto a cottura in circa dieci minuti; salate, pepate il composto, amalgamatelo con quattro cucchiaiate di pangrattato e distribuitelo nelle barchette semicotte;.
4. Cospargetele di origano, irroratele d'olio e passatele nel forno a 200° per 15'.
5. Servitele in tavola cosparse di prezzemolo tritato.
side dishes, aglio, basilico, melanzane, origano, pangrattato, pomodori, prezzemolo April 30, 2012 13:01
Author La Cucina Italiana
ciao Nicoletta oggi la provo poi ti faccio sapere ciao Antonio
il primo passaggio: non ho il microonde, come le scotto? in forno? per quanto? senza sale? (grazie). sono molto invitanti!
ciao io le ho scottate in forno a legna ok però la prossima volta le copro la ricetta è ottima complimenti ,
Ciao Romina, le puoi scottare in acqua bollente e poi farle asciugare un po'.
Ciao Antonio, sicuramente sono migliori scottate in forno a legna e sicuramente coperte.