Bicciolani (specialità di vercelli)

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Bicciolani	 (Specialità di Vercelli) of iacovit  (Antonio ) - Recipefy

500 gr di farina bianca
375 gr di burro
200 gr zucchero semolato
4 tuorli
1 cucchiaino di cannella
Poco burro e farina per la placca
Un pizzico di garofano,macis,coriandolo,vaniglia,noce moscata,pepe bianco.

Prep. Time → 40 min

Cook Time → 10 min

1. Mettere la farina sulla spianatoia , mescolare assieme allo zucchero e a tutte le droghe; impastare con i tuorli e il burro leggermente morbido.
Lavorare poco la pasta quindi lasciare riposare per circa 6 ore,

2. Riempire con la pasta una siringa da pasticceria munita di disco a taglio dentellato e stendere un nastro di pasta lungo circa 10 cm; facendolo cadere direttamente su una placca da forno unta di burro e spolverizzata di farina.

3. Accanto al primo nastro stenderne un secondo sulla stessa misura e poi un terzo e così via

4. Dato che i “bicciolani” cuocendo aumenteranno lievemente di volume calcolare una distanza regolare tra di loro.

5. Metterli in forno a calore moderato ( 180 °). Saranno pronti in circa 10 minuti.

desserts January 28, 2013 17:39

Author luciano C.

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iacovit (Antonio )
“la mia passione è il forno a legna”
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64 years old
biella, Italy