Bicciolani (specialità di vercelli)

1. Mettere la farina sulla spianatoia , mescolare assieme allo zucchero e a tutte le droghe; impastare con i tuorli e il burro leggermente morbido.
Lavorare poco la pasta quindi lasciare riposare per circa 6 ore,

2. Riempire con la pasta una siringa da pasticceria munita di disco a taglio dentellato e stendere un nastro di pasta lungo circa 10 cm; facendolo cadere direttamente su una placca da forno unta di burro e spolverizzata di farina.

3. Accanto al primo nastro stenderne un secondo sulla stessa misura e poi un terzo e così via

4. Dato che i “bicciolani” cuocendo aumenteranno lievemente di volume calcolare una distanza regolare tra di loro.

5. Metterli in forno a calore moderato ( 180 °). Saranno pronti in circa 10 minuti.