Biscotti croccanti con fiocchi di avena e germogli di soia

1. Ridurre a pezzetti i germogli di soia con un coltello.

2. In una bacinella mescolare tutti gli ingredienti delicatamente con un cucchiaio di legno.

3. Mettere la bacinella in frigorifero coperta da un canovaccio per 30 minuti per far solidificare l’impasto.

4. Rivestire la teglia con la carta forno.

5. Con le mani bagnate prelevare una piccola quantità di impasto grande come una noce ed appiattirla formando dei biscotti. L’impasto dovrà risultare leggermente appiccicoso ma deve poter essere modellato con facilità, in caso contrario aggiungere un cucchiaio o due di acqua.

6. Cuocere i biscotti nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti.