Bizcocho de jengibre con helado de limón y crujiente de chocolate
Recipe by Andrea García Moreno
BIZCOCHO DE JENGIBRE
+300gr de Harina floja
+400gr de Nata
+250gr de Azúcar moreno
+3u de huevos
+Cucharada de Canela Molida
+15gr de Jengibre
+15 gr de Impulsor
HELADO DE LIMON:
+400gr de azucar
+4dl de agua
+500ml de zumo de limon
+2u de claras
+Ralladura de limón
Cook Time → 60 min
1. BIZCOCHO DE JENGIBRE:
-Unificar ingredientes secos, emulsionar los huevos con el azúcar moreno.
-Incorporar el jengibre.
-Añadir la nata y los elementos secos poco a poco.
-Escudillar y hornear a 175º.
HELADO DE LIMON:
-Elaborar un jarabe con el agua y el azúcar.
-Enfriar y mezclar con la ralladura y el zumo del limon.
-Helar en la sorbetera y a medio helar incorporar las claras a punto de nieve
desserts, alergenos lacteos, gluten y huevos January 30, 2021 16:27
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