Bizcocho gioconda

1. Poner en un bol de la batidora con el accesorio de varilla la almendra molida, la mitad de los huevos y el azúcar glacé. Montar durante 8 min. o hacerlo en un bol con minipimer y su accesorio de varillas.

2. Añadir los huevos restantes y volver a montar durante 10 min.

3. Agregar poco a poco la mantequilla derretida y reservar.

4. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar indicado y mezclar con cuidado a la preparación anterior.

5. Por último agregar la harina, haciéndolo con cuidado para que no se baje la mezcla.

6. Poner sobre la pasta de cigarrillo congelada.

7. Hornear a 185ºC durante 10 - 15 min.

8. Una vez hecho dejar enfriar y estará listo para su uso.

9. ** Se emplea como base y para forrar tartas, mousses y semifríos, así como base para bizcochos rallados o decorados.