bocconcini di pollo alle spezie

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 Bocconcini di pollo alle spezie of Ana Carhat - Recipefy

700 g di petto di pollo
2 scalogni
2 vasetti di yogurt greco
1 mestolo di brodo vegetale
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di curcuma
1 pizzico di noce moscato
1 pizzico di anice
paprika dolce
farina
olio extravergine d’oliva
sale q.b.

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 30 min

1. Tagliuzzare il petto di pollo a bocconcini

2. Tritare lo scalogno e metterlo in padella con un filo d’olio ed una foglia d’alloro;

3. Condire i bocconcini del pollo con tandoori, il curcuma, il noce moscato, paprika dolce ed anice
Mischiare per bene i bocconcini di pollo e lasciare per un’ora a marinare

4. Infarinare leggermente il pollo e metterlo in padella a rosolare

5. Una volta rosolato, sfumare con un mestolino di brodo, che deve ben evaporare

6. A fine cottura, unire lo yogurt greco e mantecare via dal fuoco

7. Un’alternativa è di usare le erbe aromatiche invece di spezie indiane.

main courses February 09, 2012 14:26

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Ana Carhat
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Firenze, Italy