Bolleria creativa pizza rolls

1. Hacer una corona con la harina. Colocar ingredientes en el centro (levadura , sal y aceite) . Disolver con un poco de agua e ir tomando la harina de los costados a medida de que vamos agregando agua para hidratar.
Amasar por varios minutos hasta lograr un bollo liso y tierno. Tapar y dejar leudar 20 minutos.
Pasado el tiempo de leudado estirar la masa en forma rectangular. Y pintar con puré de tomate condimentado con ajo y cebolla sofrita.
Agregar por encima la mozzarella en pequeños trozos, el jamón picado, el huevo cocido (rayado o cortado finamente) y las aceitunas picadas.
Con delicadeza enrollar desde un extremo. Se puede cortar previamente el rectángulo a la mitad a lo largo y hacer rollos pequeños.
Con una cuchilla o cornet cortar dando un corte seco para que no se desarmen. Más o menos de 3 o 4 cm de grosor.
Acomodar en un bandeja apenas aceitada separados entre si y espolvorear por encima a cada rolls con un poco de queso rallado.
Leudar 10/15 minutos y cocinar en horno pre-calentado 200°/220° durante 10 a 15 minutos aproximadamente.