Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

2 likes 1 comment Recipe by Lucia Rosenblatt

Ingredients for 1 bolo médio ou (?) cupcakes

-2 cenouras grandes descascadas e picadas em pedacinhos
-1 xícara de óleo (girassol ou canola)
-2 xícaras rasas de açúcar
-2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
-2 ovos
-1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
-1 colher de chá de raspa de limão
-1 pitada de sal

Directions

1. Passe a cenoura e o óleo pelo liquidificador.

2. Sempre batendo no liquidificador, adicione os ovos um de cada vez, depois o açúcar, a farinha, o fermento, o sal e a casca de limão.

3. Depois de bem batido, deite em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido a 180C. Leva aproximadamente 30 minutos.

4. *Fiz em assadeiras de cupcakes forradas com forminhas nacionais para mini-bolo, levou uns 20 minutos pra assar.

bolo, chocolate, doce, cenoura, cupcakes January 27, 2012 19:41