Brazo gitano

1. Preparar el bizcocho de soletilla y escudillar sobre papel sulfurizado.

2. Introducir en el horno (previamente calentado) a 200ºC hasta que el bizcocho esté hecho, aproximadamente 10-12 minutos.

3. Cuando el bizcocho esté hecho mojarlo con almíbar con una brocha.

4. Preparar la falsa crema pastelera y escudillar sobre el bizcocho.

5. Enrollar poco a poco teniendo cuidado de que no se rompa.

6. Guardar en la nevera.

7. Cuando tenga consistencia quitar el papel sulfurizado y decorar.