Buñuelos de calabaza
Recipe by Gema Arribas Perez
yemas 2 unidad
azúcar 30 gramos
leche templada 200 ml
puré de calabaza 350 gramos
aceite aromatizada" piel de naranja o de limón " 1 c/ c
levadura química 9 gramos
sobre de gaseosa " tigre " 1 unidad
sal una pizca
bicarbonato una pizca
claras 3 unidad
1. batirlas yemas unto con el azúcar hasta tener el punto de cordón con un baño maría añadirle la leche, el aceite y el puré de zanahoria
2. tamizar los elementos secos juntos
3. batir las claras a punto de nieve incorporarlas al batido anterior con movimientos envolventes
4. por ultimo añadir los elementos secos despacio
5. freír en el aceite a 180 º C
6. escurrir
7. rebozar en azúcar y canela
desserts, gema arribas prez April 20, 2014 18:30
Author gema arribas pérez
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