Calzoni ripieni of la.dani.a.cookingwithlove❤️ - Recipefy

750 ml di acqua tiepida
Un cubetto di lievito da 42g
150g di zucchero
150g di burro o strutto
1,5kg di farina 00
40g di sale
1uovo
18 wurstel (quelli da 25g l'uno)
36 striscette di formaggio da tavola
(fontalpe, tilsit, asiago etc)

Prep. Time → 60 min

Cook Time → 30 min

1. Nell'acqua calda far sciogliere il lievito ed aggiungere lo zucchero ed il burro.

2. Aggiungere la farina, ed il sale in modo che non venga a contatto con il lievito.

3. Lasciar lievitare per almeno un'ora o comunque fino a che l'impasto non sia raddoppiato.

4. (Per chi la usa, nella MDP mettere tutti gli ingredienti nello stesso ordine ed impostare il programma impasto, che lo fa anche lievitare in automatico)

5. Una volta lievitato fare delle "pizzette" da 110g ciascuna, riempire con le striscette di formaggio e 1 wurstel a striscette, richiudere molto bene.

6. Una volta composti i calzoni, metterli su una teglia coperti da una pellicola e lasciarli lievitare un'altra mezzora. Spennellare con un uovo sbattuto e poi cuocere in forno caldo a 180°per 15-20 min.

7. A scelta si possono riempire con pomodoro, spinaci, funghi, etc. ma mettere sempre un formaggio da tavola che non perda acqua durante la cottura.

appetizers June 01, 2013 15:09

Author Daniela

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la.dani.a.cookingwithlove❤️
“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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35 years old
Gordola, Switzerland