Canederli in brodo

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Canederli in brodo of Eleonora  Michielan - Recipefy

5 panini raffermi
250 g latte tiepido
4 uova
400 g di formaggi misti (asiago, fontina, dobbiaco) grattugiati con grattuggia a fori larghi
3 cucchiai di grana
3 cucchiai farina
Prezzemolo
Sale e pepe

Prep. Time → 25 min

Cook Time → 10 min

1. Tagliare a pezzetti il pane e metterlo in una ciotola grande. Versarvi il latte tiepido e lasciare che il pane lo assorba bene tutto. Una volta che il pane si è ammollato, buttare tutti gli ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno.

2. Con l'impasto formare delle palle non troppo grosse. Passarle nella farina o nel pan grattato.

3. Si può decidere a questo punto di cuocere i canederli in abbondante acqua salata. Saranno pronti quando saliranno in superficie. Mettere in un piatto e spolverare con grana, burro fuso e salvia.

4. Oppure si può decidere di cucinarli in abbondante brodo vegetale.

starters, formaggio, pane November 05, 2016 18:09

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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47 years old
Venezia, Italy