Caracola de manzana
Recipe by Isabel Lorite Valiente
Ingredients for 4 personas
esponja: 200g harina fuerza
40g levadura prensada
120ml agua
masa: 400g harina fuerza
400g harina floja
100g azúcar
15g sal
100g mantequilla
150g huevos
250g agua
1/4 nuez moscada
20g mejorante
s/c aroma naranja
Prep. Time → 40 min
40 min
Directions
1. amasar esponja y conseguirla dura y elástica.
2. dejar doblar volumen.
3. incorporar los demás ingredientes y amasar hasta conseguir una masa con elasticidad.
4. dejar en reposo 15 minutos en bloque.
5. despúes freir en aceite y dejar enfriar.
December 08, 2013 11:25
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