Carpaccio di ricotta
Recipe by Max Food Senses
Ingredients for 4 persone
200 g. di ricotta
100 g. di bottarga intera
Scorza d'arancia
Scorza di limone
4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva.
Sale
Maggiorana fresca
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 0 min
15 min
·
Easy
Directions
1. Disporre la ricotta tagliandola a fettine sul piatto. Salare poco poi mettere la bottarga finemente tagliata, condire con limone e olio infine tagliuzzare finemente la scorza del limone e dell'arancio alla julienne e disporre nel piatto in ordine sparso, mettere le foglioline di maggiorana e servire.
appetizers, carpaccio, ricotta December 14, 2011 15:25
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