Cestini in pasta choux

1. Con gli ingredienti preparare una pasta bigné, quindi mettete a scaldare in un pentolino acqua, sale e burro poi appena preso il bollore aggiungere la farina. Mescolare energicamente con l'aiuto di una frusta e appena il composto risulterà omogeneo, lasciarlo riposare coperto. Una volta tiepido incorporare lentamente le uova, mescolando continuamente.

2. Accendere il forno a 180°.

3. Inserire la pasta choux nella sac à poche disegnare una decorazione a vostro piacimento sul retro di un Formaflex a forma cilindrica.

4. Cuocere in forno per 6'-7' fino ad ottenere il colore desiderato.

5. Conservare le decorazioni lontano dall'umidità in una scatola chiusa.