Cheesecake alla nutella

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Cheesecake alla Nutella of Sara Calabrese - Recipefy

420 gr di philadelphia
120 gr di ricotta fresca
120 gr di burro
120 gr di cioccolato fondente
170 gr di nutella
3 uova
320 gr di biscotti tipo Digestive
1 bustina di vanillina
120 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale

Prep. Time → 25 min

Cook Time → 45 min

1. Tritate i biscotti nel mixer unendo nel bicchiere del robot anche il burro fuso, un po' alla volta. Prendete una tortiera imburrata e infarinata di forma rotonda e ponete sul fondo uno strato di composto ai biscotti, poi fate riposare per una mezz'oretta in frigo.

2. Mentre aspettate, mettete a fondere il cioccolato fondente e mescolatelo alla nutella ottenendo una crema unica. Da parte, montate a neve i 3 albumi con un pizzico di sale.

3. Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero a velo e la bustina di vanillina, mentre lavorate unite la philadelphia, la ricotta e la crema di cioccolato e amalgamate bene gli ingredienti, continuando la montatura.
Infine unite anche gli albumi e ultimate la lavorazione.

4. Versate il composto nella tortiera col fondo biscottato e cuocete dapprima in forno a 180° per 45 minuti, poi lasciate raffreddare bene e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

5. Buon appetito!

desserts, cheese cake, digestive, dolce, dolce al taglio, new york, nutella, philadelphia, ricotta, cioccolato, cioccolato fondente January 26, 2013 18:50

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Sara Calabrese
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37 years old
Orbassano (TO), Italy