Ciambella alle nocciole con glassa al cioccolato

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Ciambella alle nocciole con glassa al cioccolato of Eleonora  Michielan - Recipefy

200 g di farina 00
100 g di nocciole tostate tritate finemente
3 uova medie
120 g di burro
160-180 g di zucchero semolato
80 ml di latte intero
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Per la glassa
150 g di cioccolato fondente
120 g di panna liquida da montare

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 40 min

1. In un mixer tritare le nocciole insieme a metà dello zucchero e mettere da parte.
Montare le uova insieme allo zucchero ed il pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte gradatamente e mescolate con le fruste elettriche.
Aggiungere la farina setacciata insieme ad il lievito continuando a mescolare con le fruste elettriche. Unire la farina di nocciole fino a formare un composto omogeneo.
Aggiungere il burro sciolto e raffreddato continuando a mescolare sempre con le fruste fino ad incorporarlo del tutto.
Imburrare uno stampo a ciambella da 24cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato e aggiungere il composto al suo interno. Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per 40 minuti. I tempi variano da forno a forno quindi fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Terminata la cottura, sfornare la ciambella alle nocciole e farla raffreddare completamente.

2. Per la glassa al cioccolato:
In un pentolino mettere la panna e fare sfiorare il bollore: unire il cioccolato tritato e far sciogliere completamente.
Aggiungere la glassa sulla ciambella e della granella di nocciole sulla superficie.

desserts, cioccolato, nocciole March 18, 2016 06:59

Author Hovogliadidolce

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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Venezia, Italy