Ciambellone ai mirtilli

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CIAMBELLONE AI MIRTILLI  of Marina Marini - Recipefy

250 g di farina + un po’ per infarinare i mirtilli
200 g di mirtilli
100 g di zucchero
80 g di zucchero di canna
360 ml di panna fresca
3 uova
scorza di 1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 45 min

1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna e la scorza di limone.

2. A parte montare la panna, aggiungendo lo zucchero poco per volta. Incorporare alla panna anche il composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Unire la farina e il lievito e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

3. Mescolare i mirtilli in una ciotola con un po’ di farina e versarli nell’impasto avendo cura di non romperli.

4. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.

5. Cuocere in forno a 180 °C per 45 minuti. Sformare la ciambella, lasciarla raffreddare e preparare la glassa. Frullare i mirtilli.

6. Raccogliere in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungervi i mirtilli frullati poco per volta, mescolando con una forchetta fino a ottenere la giusta consistenza.

7. Cospargere il ciambellone con la glassa ottenuta e servire.

desserts October 18, 2019 15:34

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Marina Marini
“ho mantenuto per anni un dipendente di una nota marca di surgelati .....poi un giorno ho provato a fare il pane....ed e' nata una passione che non avrei mai creduto possibile.”
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Cogoleto (Ge), Italy