Cocule
Recipe by Trulli&Taralli
3 patate, 200 g di pangrattato, 50 g di ricotta forte, 1 uovo,passata di pomodoro, prezzemolo, menta, latte, cipolla, olio d'oliva, sale, pepe.
1. Lessate le patate, schiacciatele ed impastatele con il pangrattato, l'uovo, la menta, il prezzemolo, il sale, il pepe ed un po' di latte e realizzate delle piccole polpettine con l'impasto ottenuto.
2. Preparate un sughetto con l'olio, la cipolla e la passata di pomodoro.
Disponete le polpettine in un tegame da forno. Conditele con la salsa, distribuitevi sopra la ricotta grattugiata e cuocere a forno caldo per circa 30 minuti.
main courses, ricette secondi piatti pugliesi, ricette tipiche pugliesi, ricette tradizionali pugliesi, secondi piatti pugliesi, secondi pugliesi, cocule, ricette patate, ricette pugliesi a base di patate October 01, 2012 06:31
Author Domenico Santoro
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