Conchiglioni ripieni

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Conchiglioni ripieni of Federica - Recipefy

250 g di pasta tipo conchiglioni
80 g di prosciutto cotto
100 g di funghi champignon
100 g di formaggio grattugiato
50 g di besciamella
olio
aglio

per il ragù
250 g di carne macinata
500 g di passata di pomodoro
1 carota
1 cipolla piccola
olio
sedano
chiodi di garofano
noci moscate

Prep. Time → 15 min + preparazione del ragù min

Cook Time → 15 min

1. Preparare il ragù: soffriggere carota, cipolla e sedano tritati finemente, quando saranno appassiti aggiungere la carne macinata e sfumare con un pò di vino bianco. Aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere per 20 min. Aggiungere un pizzico di sale, una spolveratina di noci moscate e 1 chiodo di garofano. Lasciar cuocere per altri 20 minuti, fino a quando la passata di pomodoro non si sarà ritirata, poi spegnere e lasciar raffreddare;

2. Tagliare finemente i funghi e farli cuocere per 10 minuti in padella con pò di aglio, olio e un pizzico di sale;

3. Unire al ragù i funghi e il prosciutto tritato e la besciamella;

4. Cuocere i conchiglioni in acqua bollente lasciandoli al dente. Quando saranno intiepiditi riempirli con con l'impasto di ragù;

5. Disporli in una teglia da forno, precedentemente imburrata, spolverarli con il formaggio grattugiato e infornarli per 15 min a 200°

starters December 26, 2012 15:35

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Federica
“Se mentre mangi con gusto non hai allato a tia una pirsona che mangia con pari gusto allora il piaciri del mangiare è come offuscato, diminuito. (A. Camilleri)”
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Italy