conitos de dulce de leche

1. Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una crema pálida

2. Agregar la yema y perfilar con la escencia de vainilla

3. Añadir la harina y batir apenas hasta formar una masa. Cubrir con un filón y llevar durante 30 minutos a la heladera

4. Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la masa sobre una mesada ligeramente enharinada hasta que tenga 4mm de espesor. Con un corta pastas cortar círculos de 3cm de diámetro para formar las tapitas que formarán la base

5. Colocar los círculos o tapitas de masa en una placa para horno y hornear a temperatura moderada (180) durante 10 minutos, hasta que se vean apenas doradas

6. Armado:
Colocar el dulce de Leche en una manga de repostería con un pico liso de 1,5 cm de diámetro. Hacer un copo de Dulce de Leche sobre cada una de las tapitas. Distribuir los conitos en una placa y llevarlos al freezer durante 15 minutos para que el dulce quede firme

7. Colocar los conitos sobre una rejilla de alambre y bañarlos con el chocolate cobertura templado o con un baño de repostería templado.