Cosce di pollo al forno con patate

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Cosce di pollo 1 kg
Patate 1 kg
Cipolle 2
Pomodori pelati 400 gr
peperoni 2
olio d'oliva q.b.
origano 1 cucchiaio da tè
rosmarino 1 rametto
paprika dolce 1 cucchiaio da tè
alloro 1 foglia
peperoncino rosso facoltativo - 1
sale q.b.
pepe nero q.b.

1. Sbucciate, sciacquate e tagliate le patate a cubetti di medie dimensioni.

2. Pulite anche i peperoni e tagliateli a pezzettoni, fate la stessa cosa anche con le cipolle.

3. Trasferite le verdure tagliate tutte grossolanamente in una ciotola, aggiungete i pomodori pelati, aromatizzate con l'origano e la paprica dolce e mescolate tutto.

4. Ungete una teglia con poco olio extravergine d'oliva e trasferitevi il misto di verdure.

5. Adagiate le cosce di pollo sullo strato di verdure, salate e pepate.

6. Insaporite infine con la foglia d'alloro, il rametto di rosmarino ed un giro d'olio extravergine d'oliva.

7. Infornate a 180°C per circa 50 minuti o a cottura completa del pollo.

8. Servite il pollo con le verdure d'accompagnamento.

main courses November 11, 2016 16:18

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