Cous cous gamberetti e noci

1. Far bollire i gamberetti con acqua, sale, qualche foglia di alloro e un goccio di aceto, per pochi minuti
Intanto soffriggere in un pò di olio le noci tritate grossolanamente e il cous cous che in questo modo in massimo un paio di minuti si tosterà
Aggiungere sale e un pò di vino bianco e far evaporare.
Versare la quantità di acqua pari alla quantità di cous cous utilizzato e attendere girando, che si asciughi, unire i gamberetti appena scottati e far saltare tutto insieme per un paio di minuti
Lasciare riposare col coperchio prima di servire