Crema al mascarpone (natalizia)
Recipe by4 uova
5/6 cucchiai grandi di zucchero
250 g di mascarpone fresco
un goccio di Rhum (se piace)
Prep. Time → 10 min
1. Separa i tuorli dall'albume.
2. Con i tuorli e lo zucchero, crea un composto e sbatti finché non ottieni una crema compatta e chiara.
3. Aggiungi il mascarpone, facendo attenzione ai possibili grumi.
4. A parte, monta a neve l'albume finché non diventa spumoso.
5. Incorpora quindi gli albumi montati a neve al composto, con un movimento dal basso verso l'alto, in modo che incorpori aria.
6. Riponi in frigo fino al momento di servire. La crema è ottima accompagnata da panettone/pandoro. Alcuni aggiungono cacao o liquori, mettili a disposizione degli ospiti se gradiscono.
desserts, crema, mascarpone, natale December 27, 2011 21:03
Author Nonna Natalina
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