Crema alle nocciole

1. In un macina caffè tritare le nocciole fino a renderle farina, versare nel frullatore (meglio un omogeneizzatore per le pappe dei bambini) unendo fagioli, cacao, zucchero, vaniglia o cannella e azionare qualche istante fino ad ottenere un composto compatto che diluirete fino alla consistenza desiderata aggiungendo il latte di soia.
Se la mangiate a cucchiaio o spalmata sul pane consiglio di tenerla più densa, viceversa se vi serve da ingrediente per qualche crema o per farcire le brioches, aggiungete più latte ed eventualmente più cacao se la preferite più amara

2. Si conserva in frigo max una settimana (attenzione alla scadenza del latte)